Restaurant Städtlibeiz - das Gourmet Restaurant in der Surselva

Köstlich speisen im Gourmet Restaurant Städtlibeiz in Ilanz

Mit ausgezeichneter Küche und liebevollem Ambiente begeistern Patrick Buser und Claudia Voccia in ihrem Restaurant.

Besonderen Wert legt Patrick Buser auf feine hausgemachte und gesunde Speisen, die sich nach dem saisonalen Angebot richten. „Meine Küchenphilosophie ist solides Handwerk - kreativ und raffiniert, aber ohne Übermut“, kommentiert Buser seine kulinarischen Genüsse.

Das Restaurant ist schon mittags geöffnet und bietet eine kleine Mittagskarte mit Gerichten ab CHF 18 an. Am Abend ist das „Menu surprise“ sehr zu empfehlen, ein wöchentlich wechselndes Menu ab CHF 73. Aber natürlich gibt es auch eine à-la-carte-Auswahl, die z.B. mit Rückenfilet von australischem Lamm mit Trüffel-/Kaffeekruste und Schupfnudeln verführt.
Ein exquisites Weinangebot und süsse Dessertköstlichkeiten gehören zum aussergewöhnlichen Geschmackserlebnis dazu.

Patrick Buser hat seine Karriere mit einer Lehre im Bruderholz bei Stucki in Basel begonnen. Die nächste Station war das Beau Rivage in Interlaken, wo er schon mit 23 Jahren Küchenchef des Restaurants war und 16 Punkte im Gault Millau erkochte. Weitere Stationen waren u.a. Victoria Eden Adelboden, Hotel Albana Silvaplana, Anton Mosimann in Olten und London, Widder Hotel in Zürich. Als Privatkoch an der Zürcher Goldküste verwöhnte er zahlreiche prominente Gäste. Während seiner Karriere verwöhnte er auch Königshäuser mit seiner Kochkunst.

Genau wie die Küchenkreationen ist auch die Location einzigartig, denn das Restaurant befindet sich in einem alten Stadthaus von 1650 in der Altstadt von Ilanz. Die alten Gemäuer harmonieren perfekt mit der modernen Einrichtung. Bei sieben Tischen ist es äusserst empfehlenswert, vorher zu reservieren.

Restaurant Städtlibeiz
Patrick Buser und Claudia Voccia
Rosmaringässli 1
7130 Ilanz

Tel. 081 925 25 05

info(at)staedtlibeiz.ch
www.staedtlibeiz.ch

Öffnungszeiten:
Dienstag bis Samstag ab 11 Uhr
Sonntag und Montag Ruhetage